herbata biała

Delikatna biała herbata

Biała herbata jest jedynym z najbardziej ekskluzywnych i delikatnych rodzajów herbaty. Od wieków jest ceniona przez koneserów na całym świecie. Delikatność smaku, bogactwo korzyści zdrowotnych i unikalny proces produkcji sprawiają, że herbata biała zyskuje coraz większe uznanie wśród miłośników herbacianych aromatów. Ta dobra herbata jest jednocześnie delikatna, dlatego warto znać zasady jej parzenia. Wszystko po to, aby nie zmarnować potencjału tego napoju poprzez niewłaściwe parzenie.

Przeciwutleniacze wspierają układ odpornościowy i zwalczają wolne rodniki. To właśnie w takie związki jest bogata biała herbata. Badania wykazały również, że regularne spożywanie białej herbaty może wspomagać utratę wagi i poprawiać zdrowie serca. W pewnych sytuacjach może też zmniejszać ryzyko chorób nowotworowych, jednak należy je traktować z pewną dozą ostrożności. Badania bowiem nadal trwają, a do tej pory trudno jednocześnie potwierdzić konkretne działania.

Co kryje się po określeniem biała herbata?

Tak naprawdę herbaty świata pochodzą z tej samej rośliny. Niezależnie od tego czy będzie to herbata zielona, czarna, biała czy oolong – będą to liście krzewu Camellia sinensis. To, co wyróżnia poszczególne rodzaje, to proces produkcji. Biała herbata jest najmniej przetworzonym rodzajem - liście są jedynie wysuszone, a czasami delikatnie poddawane fermentacji. Pozwala to zachować naturalne walory smakowe i zdrowotne tej herbaty.

Wszystkie białe, a jednak inne

Najbardziej znane rodzaje białej herbaty to Bai Hao Yin Zhen (Srebrne Igły) oraz Bai Mu Dan (Biała Piwonia). Młode i delikatne pąki nadają niezwykłą delikatność herbacie Srebrne Igły. Biała Piwonia z kolei, to mieszanka młodych pąków oraz liści. Przez takie połączenie smak jest nieco bardziej wyrazisty. Oczywiście są to jedynie najbardziej znane najlepsze herbaty białe. Każdy sklep z herbatami oferuje znacznie szerszy wybór.

Parzenie białej herbaty

Aby w pełni docenić walory smakowe białej herbaty, warto zwrócić uwagę na sposób parzenia. Zaleca się stosowanie wody o temperaturze 70-80 stopni Celsjusza, bowiem zbyt wysoka temperatura może zniszczyć bogactwo aromatów. Czas parzenia to zwykle 2-5 minut, ale można eksperymentować, aby znaleźć swój ulubiony smak. Każda dobra herbata powinna posiadać na opakowaniu informację o czasie i temperaturze parzenia.

herbaty świata

Pozytywnie działająca herbata

Pijemy ją zarówno na co dzień, jak i podczas specjalnych okazji. Towarzyszy nam zarówno do posiłków jak i między nimi. Okazuje się jednak, że odpowiednio dobrane najlepsze herbaty, bo o nich mowa, wpływają również na układ pokarmowy, wspomagając walkę ze zbędnymi kilogramami.

Poszczególne herbaty świata różnią się oczywiście swoim działaniem, jednak większość z nich posiada pewne uniwersalne właściwości. Zmniejszają uczucie łaknienia, pozwalają lepiej się odprężyć, ukoić nerwy, a dzięki temu zniwelować stres, ułatwiają trawienie oraz przyspieszają metabolizm. Ważnym jest, aby pamiętać, iż najbardziej korzystne działanie osiągniemy pijąc herbatę zaraz po posiłku.

Najlepsze herbaty do walki ze zbędnymi kilogramami

Z myślą o osobach stosujących specjalistyczną dietę powstały ciekawe zestawy herbat. Jeszcze lepiej dopasowują się do indywidualnych potrzeb konsumentów. Często jednak wystarczy stosowanie konkretnych rodzajów herbat. I tak do najpopularniejszych naparów osób na diecie należą zapewne herbata czerwona, zielona, biała oraz miętowa.

Pierwsza z nich, czyli herbata czerwona nazywana często "spalaczem tłuszczu", zalecana jest do picia szczególnie podczas ciężkich, obfitych posiłków. Zawarte w niej taniny hamują wchłanianie tłuszczów, zwiększając dodatkowo produkcję żółci.

Zielona i biała herbata działają podobnie. Zmniejszają one przyrost tkanki tłuszczowej, wspomagając jednocześnie trawienie tłuszczy oraz węglowodanów. Herbaty te redukują również ilość złego cholesterolu w organizmie oraz spowalniają procesy starzenia się komórek.

Wciąż rosnącą popularnością cieszą się także najlepsze herbaty ziołowe. Nie tylko świetnie pachną i smakują, ale zmniejszają także uczucie głodu, łagodzą dolegliwości żołądkowe oraz usprawniają proces trawienia.

Zimowe odchudzanie ze smakiem

Ciekawym wyborem, szczególnie w chłodniejsze dni jest tak zwana herbata zimowa. Ten rozgrzewający napój na bazie czarnej herbaty oraz przypraw stanowi o wiele zdrowszą alternatywę dla wysoko słodzonych napojów dostępnych w sklepach. Wygrywa z nimi niejednokrotnie także niepowtarzalnym, bardzo lubianym smakiem. Rezygnacja z miodu i cukru na rzecz cynamonu i imbiru również pomaga w odchudzaniu.

earl grey

Earl grey - dlaczego jest tak popularna?

Nie jesen sklep z herbatami zyskuje coraz większą popularność. Wchodząc tam możemy poczuć się jak na drugim krańcu świata widząc nie tylko herbay takie jak earl grey. Wita nas mieszanka różnych zapachów, w jednej chwili możemy wyobrazić sobie, że siedzimy z samą Królową Angielską na popołudniowym spotkaniu, a w kolejnym iż delektujemy się w Indiach ostrym smakiem masala chai, podczas wsłuchiwania się w opowieści naszych gospodarzy.

Zestawy herbat

Coraz częstszym podarunkiem zarówno z podróży, jak i na przeróżniejsze okazje dla bliskich stały się zestawy herbat, jest to prezent zarówno wykwinty, jak i uniwersalny. Zazwyczaj opakowane w piękne pudełka cieszą oko obdarowanego, jeszcze zanim otworzy prezent i zachwyci się finezją doznań jakie skrywają malutkie saszetki z suszonymi ziołami.

Herbata czarna

Największą jednak popularnością w Polskich domach cieszy się herbata czarna, każdy z nas pije ją tak często i przy tak wielu okazjach że możne nam się zdawać iż była ona w Polsce od zawsze. Nic jednak bardziej mylnego, pyszny i aromatyczny Earl Grey, przybył z Chin do Europy dopiero około XVIII wieku, mimo iż sama nazwa może nam sugerować iż wywodzi się on z korzeni Angielskich.

Earl grey - skąd i dlaczego?

Legenda głosi iż był to podarek dyplomatyczny dla Charlesa Greya (ówczesnego premiera Wielkiej Brytanii) od mandaryna chińskiego. Podarek był wyrazem wdzięczności za uratowanie przez współpracownika hrabiego, syna chińskiego cesarskiego urzędnika. Co ciekawe w obecnych czasach wspomniana herbata nie cieszyła się na wschodzie sympatią, na rzecz herbaty zielonej. Pojawia się więc pytanie dla czego Charles Grey w prezencie otrzymał właśnie ją, a nie którąś z innych napoi, jakimi są herbaty świata. Jednakże jak to w legendach bywa, mogą one w sobie posiadać jedynie ziarno, a może raczej listek prawdy. Przypuszczalne jest nawet że ani wspominany premier, ani żaden z jego współpracowników nigdy nie odwiedzili dalekich krańców Azji.

Inna historia opowiada iż przepis na Chińską herbatę, do sławnej londyńskiej herbaciarni- Jacksons of Picadilly ofiarował Lord Grey i to własnie dzięki dzięki niemu kompozycja stała się sławna najpierw w Wielkiej Brytanii, a później w całej Europie. Tajemnicą jednak pozostaje fakt, skąd Lord wiedział o tajemniczej mieszance. Jednakże został on oficjalnie uznany za odkrywcę wywaru, a herbata została ochrzczona na jego cześć.

Najpopularniejsza herbata

Zastanawiające jest jednak dlaczego to właśnie wspomniany Earl Grey, stał się najpopularniejszą herbatą sklepową. Być może jest to spowodowane posmakiem goryczki, który doskonale wpasowuje się jako dodatek przy wielu daniach, lub swoją niezaprzeczalnie niską ceną. Co jednak ciekawe, wielu z nas podczas podczas zmęczenia lub nerwowej sytuacji, zaparza sobie własnie kubek mocnej, ciemnej herbaty. Często jest to działanie zupełnie nieświadome, lecz na pewno pomocnicze. Suszone liście Earl Grey aromatyzowane są olejkiem bergamotowym, który słynie ze swoich właściwości antydepresyjnych i pomocniczych w leczeniu chorób układu pokarmowego.

W nadchodzącej zimowej porze, kiedy słońce zaczyna zachodzić o coraz wcześniejszej godzinie, a wszystkie kolory natury zostaną nam odebrane na rzecz szronu i śniegu, doskonałym naturalnym antydepresantem będzie wspomniana czarna herbata zimowa Earl Grey. Oczywiście w zestawie z kocykiem i płonącym kominkiem, który roztaczać będzie przyjemną, ciepłą aurę w naszym domu.

herbaty świata

Zróżnicowane herbaty świata

Herbata jest jednym z najbardziej popularnym napojów na świecie. Dzięki zawartym w niej flawonoidom, wychwytuje wolne rodniki tlenowe i opóźnia proces starzenia. W zależności od regionu świata, popularność zyskują różne herbaty świata. w Polsce najczęściej sięgamy po herbaty czarne oraz zielone. Czym się różnią i jak wpływają na organizm?

Herbaty czarne, zielone, białe i czerwone

Herbata zielona charakteryzuje się delikatnym smakiem i dość jasnym kolorem. Stosowana jest podczas diet odchudzających ze względu na oczyszczanie organizmu z toksyn i przyspieszanie przemiany materii. Pozytywnie wpływa na prace wątroby i zapobiegania starzeniu się.

Herbata czarna ze względu na dużą zawartość teiny pobudza organizm. Może być stosowana jako alternatywa kawy dla osób, które mają problem z ciśnieniem, pomaga również w walce ze zmęczeniem. Jednocześnie rozgrzewa i nawadnia. Jest najbardziej aromatyczna ze wszystkich herbat. W herbaciarniach istnieje wiele odsłon smakowych, w których czarna herbata jest urozmaicona o dodatkowy susz i aromat. Do jednaj z najbardziej popularnych czarnych herbat należy earl grey. Całkiem popularna jest również herbata czerwona (Pu erh) – stosowana w odchudzaniu, wspomaga utratę zbędnych kilogramów, obniża cholesterol i pomaga regulować ciśnienie krwi, ma specyficzny smak. Na rynku występuje również herbata biała, która ma działanie antybakteryjne i przeciwwirusowe. Regularnie spożywana wpływa pozytywnie na układ kostny, ma delikatny, słodkawy smak.

Jaką herbatę wybrać?

Rodzaj herbaty jest ważny i definiuje podstawowe właściwości, a także nadaje smak. Jednak każda z herbat może mieć wiele aromatów i dodatkowych wyciągów z owoców, ziół czy kwiatów. Jak więc wybrać swoją ulubioną herbatę jeśli są ich na świecie tysiące? Przede wszystkim określ ulubiony rodzaj – żeby to zrobić, spróbuj każdej z wymienionych wcześniej herbat. Następnie podejmuj próby i sprawdzaj czy wolisz wersje z dodatkami czy bez. Jeśli wiesz jakie lubisz smaki, powinno być łatwiej. Dodatkową pomocą okaże się sprzedawca i doskonale wyposażony sklep z herbatami. Zazwyczaj pracujący tam ludzie są w stanie doradzić na podstawie preferencji smakowych klienta. Jeśli okaże się to niewystarczające, odwiedź prawdziwą herbaciarnię. Tam otrzymasz kompleksową obsługę i odpowiedź na pytania zarówno o smak herbaty jak i o odpowiedni sposób parzenia.

masala chai

Masala chai - przybysz z Azji

Różnorodne herbaty świata są coraz częściej doceniane nie tylko przez wielbicieli tradycji, ale także przez wybrednych cudzoziemskich smakoszy. Nie inaczej sprawa wygląda w przypadku aromatycznej Masala chai. W kulturze indyjskiej przepis na ten kremowo-ostry, bezalkoholowy trunek jest przekazywany z pokolenia na pokolenie. W różnych regionach geograficznych Hindusi wzbogacają go między innymi o pieprz, cynamon, szafran, liście laurowe, wanilię, kakao, migdały czy płatki róży. Standardowo rolę bazy dla masali pełnią imbir, goździki i kardamon. Wyjątkowy smak tego hinduskiego napoju może już teraz zagościć w Twojej kuchni.

Recepta na mroźne dni

Sekret orientalnego naparu tkwi w jego nazwie: chai, czyli herbata, oraz masala - ostre przyprawy. Masala chai stanowi więc połączenie czarnej herbaty, mieszanki przypraw i ziół oraz mleka i dużej ilości cukru. Indyjskie przysłowie mówi, że gość obdarowany słodką masalą jest mile widziany w odwiedzanym domostwie. Przybysz z pewnością również nie zmarznie, bo napój zapewnia silne działanie rozgrzewające - to właśnie z tego powodu staje się w Europie coraz bardziej popularny jako herbata zimowa. Jest doskonałą alternatywą dla grzanego piwa, docenią go również miłośnicy wina z dodatkiem goździków.

Moc wschodnich składników

Poza działaniem rozgrzewającym, Masala chai pobudza i dodaje energii. Bezsprzecznie jest to też dobra herbata dla naszego zdrowia: wzmacnia odporność, korzystnie wpływa na trawienie i wspiera funkcjonowanie układu krwionośnego. Korzenne przyprawy mają właściwości przeciwzapalne, dlatego świetnie sprawdzą się w okresie wzmożonych zachorowań na grypę i przeziębienia.

Aromatyczny napój z Indii, powstały zgodnie z oryginalną recepturą, możesz teraz znaleźć w sklepie i na własnym organizmie przetestować jego dobroczynne działanie. Zamień ubogą earl gray na napar godny podniebienia hinduskich znawców tradycji i poczuj, jak starannie wyselekcjonowany bukiet najlepszych przypraw wpływa na Twoje wnętrze.